Direttamente da Parigi è arrivato questo tè verde( il primo di questa stagione) appartenente alla tipologia dei te profumati “Les Mélanges parfumès”. Lo so, teoricamente il te verde dovrebbe essere bevuto, come si dice…”in purezza” ma per questa prima volta facciamo un’eccezione; altre volte vi ho spiegato il cauto approccio che esso richiede, quindi miglior [...]
Orange Pekoe Flowery
Per chi beve te solo occasionalmente e non lo consuma abitualmente è bene creare un cosiddetto “percorso di avvicinamento al te verde” per evitare di restare traumatizzati da un assaggio affrettato! Ecco perché consiglio di iniziare con un te nero (fermentato dunque) il cui gusto non si distacca molto dall’intensità di quelli in bustina ma, [...]
YANAON
Iniziamo questa rassegna con la degustazione di uno dei te neri aromatizzati acquistati da mio fratello in uno dei Te-shop più famosi di Parigi: “Mariage Frères”. Il te appartiene a Les Mèlanges Parfumès, ai quei te cioè profumati ( detti appunto scented), le cui foglie sono il risultato di un’accurata lavorazione e che vengono [...]
Lo sapevi che il te…
Uno dei motivi per i quali il te verde sia poco diffuso è da attribuire al palato europeo, da sempre abituato ai sapori forti e agli aromi decisi, come il te nero. Per chi ancora non lo sapesse, infatti, il “triturato di foglie di te” che noi solitamente beviamo (quello nei filtrini per intenderci), [...]
